Wiessler Bräu

Zur Geschichte unseres Unternehmens.

Im Jahr 2011 sprachen Roman Leisser und ich über unser Interesse an Bier.

Im Zuge dieses Gesprächs, kamen wir zu dem Schluss, dass es doch möglich sein muss, selbst Bier zu brauen. Roman versuchte sich erst, an von vielen Anbietern verkauften, fertig Braukits.

Das so entstandene Bier war sehr gut, aber die Herstellung hatte wenig mit dem tatsächlichen Bierbrauvorgang zu tun. Also entschlossen wir uns klein anzufangen, und besorgten uns alle Geräte und Materialien um richtig Bier zu brauen. Das Knowhow eigneten wir uns über das Internet und im Selbststudium von vielen Büchern an, und wir versuchten unser Glück.

Die ersten Mengen die wir herstellten spielten sich im Bereich von ca. 20 - 30 l Bier ab, und konnten auch nicht zum Verzehr freigegeben werden (saurer Geschmack, falsche Zusammensetzung der Zutaten, falsche Hefe, usw.....).

Nach dem wir viel Lehrgeld bezahlt, und hunderte Liter Bier weggeschüttet hatten, stellte sich der erste Erfolg ein, und wir hatten ein Bier hergestellt, welches wirklich gut schmeckte, das "Afoch so" Pils.

Im Zuge unserer Brautätigkeit bemerkten auch viele andere Leute, dass wir ein sehr gutes Bier herstellen, und unsere Brauanlage wurde schnell zu klein.

Also mussten wir uns vergrößern, und schafften große Hockerkocher mit einem Vollumen von 150 l an.

Mit der Verwendung der neuen Braukessel, haben wir auch beschlossen eine neue Sorte Bier herzustellen, dass Bernstein Lager "a bissl aundascht".

Dieses Bier fand schell neue Abnehmer, da es, auf Grund seiner Farbe (Bernstein) und seiner hopfigen Seele sehr interessant, fruchtig und doch herb schmeckt.

Mit diesem Bier hat unser kleines Unternehmen viel Erfolg, und es gibt bereits Wirte und Veranstalter von Festen, die am Bernstein Lager interessiert sind, und auch schon bestellt haben.

Bedanken möchten wir uns auch bei Roland Nestler, der Eignetümer vom Kurv`n Bräu, der uns unterstützt hat, wenn wir Hilfe benötigt haben.

Jedem der selbst Bier brauen möchte, empfehle ich , dass er sich viel Zeit nehmen, etwas Geld und  sehr viel Knowhow aneignen muss, um zum Erfolg zu kommen, und wenn jemand Fragen hat, kann er mir gerne eine e-mail schicken.

Wir helfen gerne.

Johannes Wiesmann